GARDENER.RU©

Предлагаю в этой теме делиться рецептами чего-нибудь съестного, такого от чего испытываешь настоящий кайф! Это необязательно какой-нибудь кулинарный изыск! Это может быть напиток, фрукт или овощ или сочетание чего-то с чем-то, но на ваш взгляд очень вкусное, возможно для кого-то ржаная горбушка с чесноком!

Первый ход мой: Бокал сухого красного вина и порция сыра с плесенью, типа рокфор (грамм 50-100). Всё это маленькими кусочками и мелкими глоточками! Вино, кому какое, по вкусу и карману! Я, например, не выпендриваюсь, меня вполне устраивают Каберне или Мерло с донских, кубанских или ставропольских виноградников. Важное условие - соблюдать указанную дозировку и повторять процедуру не чаще 1-2 раза в месяц, чтобы вкусовые ощущения успели забыться! Всем рекомендую!

_________________
Биологи приходят и уходят, лягушки остаются.

Крым, ночь, берег моря, шум волн, звездное небо, полусухое красное вино " Медвежья кровь".......

_________________
Садоводам-любителям на заметку: Всего 2 кг урана, закопанного на вашем участке, навсегда избавят вас от вредных грызунов, муравьев и других вредителей.

Очень вкусно получается говяжья вырезка с манго и паприкой. (Паприка не обжаривается)
Все в темпе фактурного мясного салатика, заправляется майонезом!

как осень - так народ жир нагуливать )) вот уже и топики про еду появились... (сама на днях хотела подобный завести)
по-моему самое вкусное сочетание - это свеженькое зажаренное мясо (рыба), зелень, вино и горный воздух.
хотя я - экспериментатор, очень люблю пробовать разные кухни и сочетать несочетаемое

А я сладкоежка)))) тирамиссу, клубника со сливками, блинчики с нежным творожком под малиновым соусом в Шоколаднице. М-м-м-м-мням

_________________
Жизнь надо прожить так, чтобы перед смертью увидеть "NEXT LEVEL", а не "GAME OVER"

IT IS HARD TO BE A WOMAN
You must think like a man,
Act like a lady,
Look like a young girl,
And work like a horse.

Birdcherry, а не навестить ли нам моих родственников в Балаклаве?
У них там и рыба свежая, и мясо, и виноград, и вино, и море, и Ай - Петри рядом!!!

_________________
Садоводам-любителям на заметку: Всего 2 кг урана, закопанного на вашем участке, навсегда избавят вас от вредных грызунов, муравьев и других вредителей.

Ну лично я уже сижу на чемоданах. Еду к грекам. Вино, мясо и оливки мне обеспечены (ну если на границе не завернут, трясусь, что так и не успела открыть финскую визу , а финны как известно очень не любят когда по их визе сразу же едут в другую страну )

Вчера впервые попробовала канадское Ледяное вино Icewine (мой муж привёз его из Канады). ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ Это вино настолько самодостаточно, что не требуется ничего "вприкуску"... Оно потрясающе вкусное!!!
"Погуглите" и сразу найдётся вся исчерпывающая информация о нём - вот выдержка: "Все, кому посчастливилось попробовать айсвайн, отмечают не только сладость и крепость, но и неповторимый, ошеломительный вкус. Букет этого вина тоже ни с чем не сравним. Выражаясь поэтически, это "солнце, заточённое морозом внутрь виноградных ягод". А поэтических определений это вино снискало не меньше, чем великие вина Франции."

Марина, так а где ж его взять?

_________________
Садоводам-любителям на заметку: Всего 2 кг урана, закопанного на вашем участке, навсегда избавят вас от вредных грызунов, муравьев и других вредителей.

Я не знаю... Но если увижу в Москве в продаже, то сообщу

Мне очень нравится тушеная тыква и свиные ребрышки-гриль

_________________
Есть цветы — радуйся цветам, нет цветов — радуйся бутонам

Для тех, кто закодирован и не сидит на диете предлагаю фирменный рецепт "Пирог-суфле с яблоками". Идет всегда на "ура" хоть в горячем, хоть в холодном виде. Делается за 5 мин (дольше всего яблоки нарезать) плюс время выпечки 30-40 мин. Готовлю уж ..... не помню сколько лет, но никогда не надоедает, тем более осенью, когда яблок "море". Для небольшой семьи порции ингридиентов можно уменьшить вдвое:
Тесто:
Мука - 400 г.
Масло сливочн. (или маргарин) - 300 г.
Сахар - 2 ст. л.
В муку потереть масло, добавить сахар и чуть-чуть хол.воды - заместить тесто и поставить в холодильник на время резки яблок и изготовл-я суфле.

Суфле:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана (лучше свежая и не оч. кислая) - 1 стакан.

Яйца, сметану и сахар взбить (я это делаю просто вилкой, но можно и в миксере) туда нарезать яблоки (2-4 шт. - от размера зависит), перемешать.
Форму смазать слив. маслом, выложить тесто с бортиками, вылить сверху суфле с яблоками
и поставить в разогретую духовку до образования легкого румянца на пироге.
Все. Теперь ждать, роняя слюну, мин. 30.
Приятного аппетита.

О, про еду заговорили...
Тогда...
Рецепт чебуреков (от меня):

- баранья вырезка, свежая (400-500 гр.)
- мука в/с (700-800 гр.)
- курдючное сало (40-50 гр.)
- яйца 2 шт.
- соль, зелень (репчатый лук, кинза, укроп), чёрный перец (по вкусу)
- вода, растительное (рафинированное) масло для фритюра, в достаточном количестве, чтоб закрывало поверхность сковороды;
- глубокая сковорода;

Замешиваем простое тесто (крутое, чтобы к скалке и столу не липло), добавляем 2 яйца. Раскатываем на толщину в 1,5-2 мм.
Разогреваем растительное масло до 200-210 градусов (очень горячее, чтоб чебуреки жарясь, не текли и не лопались)
РУБИМ мясо, рубим курдюк мелко (никакого фарша - начинка не будет сочной!). Для этого лучше взять тяжёлый острый нож с широким лезвием
Перемешиваем нарубленное. Добавляем зелень, соль, перец по вкусу.
Всё снова мешаем, добавляем 1/4 воды от объёма, даём воде впитаться.
Выкладывает получившуюся начинку на раскатанное тесто.
Лепим по 2 чебурека на сковородку, т.е 1/2 от размера сковородки каждый.
Тут же кидаем в горячее масло..
Аккуратно переворачиваем чебурек, с каждой стороны по ОДНОМУ разу.

Всё. Должны получиться сочными.
Приятного аппетита!

_________________
"Ничто так не укрепляет веру в человечество, как предоплата..."(С)

"Хорошо везде на свете, только там, где нету нас,
Я не знаю, то что будет, знаю только что сейчас..." (с)

"Жадность пораждает бедность" (с)

Спасибо, Ольга!
Теперь я знаю, чем завтра займусь А то в прошлые выходные испекла традиционные пирожки с яблоками из дрожжевого слоеного теста, так мне потом выссказывали что мало напекла, не всех соседей угостили, гнали в магазин за тестом для новой порции.... Эх, выходные - а планов и предложений целый ворох. Ещё в поход на речку зовут... мне что-то так лениво... хочется на диванчике улечься на гору подушек, укрыться пледом и тупо смотреть телевизор или книжку почитать.

_________________
Жизнь надо прожить так, чтобы перед смертью увидеть "NEXT LEVEL", а не "GAME OVER"

IT IS HARD TO BE A WOMAN
You must think like a man,
Act like a lady,
Look like a young girl,
And work like a horse.

Испекла я этот пирог... Вроде всё по рецепту сделала . Мои отказались это есть, так как не понравилась начинка фактически яблоки в сладкой сметане. Я подумала может сметану нужно было в тесто класть а не в начинку - посмотрела - нет ничего не перепутала. Прикольно - когда читала рецепт удивилась что сахар в тесто класть не нужно, а готовое тесто оказалось ну очень сладким))).

_________________
Жизнь надо прожить так, чтобы перед смертью увидеть "NEXT LEVEL", а не "GAME OVER"

IT IS HARD TO BE A WOMAN
You must think like a man,
Act like a lady,
Look like a young girl,
And work like a horse.